Cielo e platea sono le superfici principali responsabili della trasmissione del calore all'interno della camera di cottura. Il cielo è la superficie superiore, la platea è la superficie inferiore (detta base) dove si appoggiano i cibi da cuocere direttamente sul piano in refrattario oppure in teglia. FOTO: manopole per la regolazione della potenza di cielo e platea in […]. Carico di lavoro normale: Preriscaldare serieS impostando il set point a 330 °C, 70% cielo e 15% platea, impostare il Delta Power a 18% cielo e 8% platea, premere start e attendere che il forno arrivi in temperatura. Una volta in temperatura, prima di infornare, impostare il cielo all'80% e la platea al 20%, quindi iniziare le cotture.
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Questo modello di forno elettrico professionale è disponibile in cinque dimensioni con configurazione monocamera o a due camere di cottura sovrapposte. Il calore è generato tramite resistenze corazzate e, nella versione basic, la temperatura di cielo e platea ha una regolazione elettromeccanica.. Forno elettrico statico e ventilato Composizione con 2 elementi di cottura. termostato per il riscaldamento e luce interna. La temperatura massima della camera di cottura. Technology, gestione separata delle potenze di cielo e platea Dual-Power® Technology, programma automatico di pulizia per termoriduzione, evacuazione.
