La courge butternut. Parmi les différentes variétés de courge, on retrouve la butternut. Avec sa forme de poire très allongée, son goût de noisette et d'épices et sa chair orangée, cette variété de courge est l'une des meilleures. La peau de la courge butternut se reconnaît facilement grâce à sa couleur jaunâtre, très lisse.. Que ce soient du point de vue du goût, de la texture et des recettes auxquelles elles se prêtent le mieux. Faisons un petit tour des variétés les plus appréciées et les plus répandues: La Courge Butternut. le Potimarron. la Courge Spaghetti. Le Jack be Little. la Courge Musquée de Provence.
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Variétés de courges de l'espèce Cucurbita Maxima Les Potirons. Les potirons font partie des courges les plus populaires en cuisine, en particulier pour réaliser de très bonnes soupes et veloutés d'hiver. Ce type de courge propose un goût sucré et doux (comme la châtaigne) grâce à sa chair orangée épaisse et sucrée.. Tableau des variétés de courges cultivées classées par espèces botaniques Cucurbita pepo Courges vraies. Jack Be Little; Jack O'Lantern; melonnette jaspée de Vendée. En cas de réutilisation des textes de cette page, voyez comment citer les auteurs et mentionner la licence.
