Préparation. Préchauffer le récipient de l'autocuiseur à la fonction Sauté 2 minutes. Y dorer les lardons dans l'huile. Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon. Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant quelques fois. Ajouter les pois cassés, le bouillon et le laurier. Poivrer.. Étape 1: Allumez un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot) et sélectionnez la fonction Saute. Ajouter le beurre et l'huile d'olive; chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit presque translucide, environ 3 minutes. Ajouter le jambon et cuire 1 minute.

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Mettre les pois à tremper 12 heures pour des pois autres que les pois cassés jaunes. Étape 2. Mettre les pois dans la mijoteuse. Étape 3. Ajouter l'eau, le bacon, l'oignon, le céleri, les carottes, l'ail, le thym, la feuille de laurier, le bouillon concentré et le poivre dans la mijoteuse. Étape 4. 1. Allumez un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute. Laisser tiédir et ajouter le beurre et l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, le céleri, les feuilles de laurier et le thym. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide, environ 5 minutes.