1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le riz et la cannelle et mélanger pour bien l'enrober de beurre. Ajouter le lait, le sucre et les raisins secs. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en brassant souvent, pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit.. 1 teaspoon vanilla bean paste, or vanilla extract, or a combination of both (see headnote) 1/4-1/2 teaspoon vanilla extract. Finely-grated zest of one lemon or orange, preferably unsprayed. Mix the milk, rice, sugar and salt in a medium-to-large saucepan. Heat, stirring occasionally until the mixture comes to a boil.

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Préparation. Préchauffer le four à 250 ° F (120 °C). Mélanger le riz, le lait, le sucre, le beurre et le zeste de citron dans un bol et verser le mélange dans un plat beurré allant au four de 2 litres (8 tasses). Cuire au four environ 2 heures. Saupoudrer de cannelle et servir chaud ou froid.. Quoi de plus réconfortant et qui rappelle plus l'enfance qu'un onctueux pouding au riz?Celui de Christina Blais, tellement facile à faire, vous feras saliver.