Dans le contenant du mélangeur, émulsionner la préparation aux fraises avec le yogourt de 1 à 2 minutes. Réfrigérer 30 minutes, jusqu'à ce que la mousse commence à figer. À l'aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes.. Dans un bol, mélanger la gélatine avec l'eau. Laisser gonfler 5 minutes. Dans une casserole, porter à ébullition le miel avec le jus de citron et les fraises. Chauffer la gélatine au micro-ondes 30 secondes, puis la verser dans la casserole en remuant. Répartir la moitié de la préparation aux fraises dans douze petites verrines.

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