La rigorosità del "riposo" sabbatico fu applicata integralmente al tempo di Gesù dai Farisei, i quali non ammettevano che di sabbato una persona affamata cogliesse delle spighe mature e ne mangiasse i granelli (Matteo, XII, 2).. Tra i cibi giudaici più rappresentativi, occorre sicuramente citare la challah: una particolare tipologia di pane che si distingue per l'inconfondibile forma intrecciata, dai chiari richiami simbolici. Viene mangiata durante lo Shabbat, la festa del riposo che si rinnova ogni sabato, e, più in generale, nel corso delle principali celebrazioni.
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Si chiama "Yom Kippur" ed è la ricorrenza religiosa ebraica che celebra il "Giorno dell'espiazione". Quando è? Nel calendario ebraico, Yom Kippur ha luogo successivamente al Capodanno.. Molta cultura cristiana pensa che la domenica sia il 'sabato degli cristiani'. Ma se non si capisce cos'è lo shabbat ebraico, la metafora resta vuota non solo di prassi ma soprattutto di senso.
